豆腐カレー

今日のわが家の晩ご飯は、豆腐カレーです。
インターネットでレシピを見つけて、作ってみました。

ダイエーのすこやかレシピ
を参考にしました。

カッテージチーズの代わりに、リコッタチーズ。
しめじの代わりに椎茸。
カレールウはかなり辛めのグリーンカレーペーストを使用しました。
ピリ辛のなかにチーズのとろとろ感もあって、とっても美味でした。
トマトにカレーも合うんだなぁ。